わさびと...

競りが始まると、夜明け前から活気のある青果棟にさらなる息吹が吹き込まれたように感じます。
競りは、「手やり」と呼ばれる指先のサインで価格を提示しやり取りします。
競り人がテンポよく競りを進めていきます。
大田市場で取り扱うわさびは多くの品種があり、生産者さんによってもわさびの顔が違います。
まるで作家さんの作品を見ているようでした。

研究を始めたばかりの頃、山陰地方の元農業普及指導員の方にお話を伺ったことがあります。
その際、「静岡のUさんのわさびは、絶対見た方がいいよ」とアドバイスをいただきました。
しかし、これまでなかなかご縁がありませんでした。
ところが、その方の名前の書かれたわさびがあるではないですか。
わさびを食べていないのに、嬉しくてジーンときました。

早朝の市場は、かなりの速度で行き交うターレ（荷役用の車両）や威勢のいい声で活気に溢れていました。
大田市場は広く、迷子になりそうです。
次に来るときのために地図を描きながら帰りました。
わさびも大田市場も魅力に溢れ、気持ちの良い朝でした。